Kuver ve bahşiş arasındaki fark nedir? Restoranların gizli ücreti!

Kuver, restoran ve kafelerde yemek servisi öncesi masaya konulan ek hizmetlerin ya da sofra nizamının fiyatlandırılmasını söz eden bir kavramdır. Birçok müşteri tarafından bazen anlaşılması sıkıntı bir ayrıntı olarak karşılanan kuver fiyatı, ekseriyetle restoran hizmetlerinde sağlanan ek imkanlar için alınır.

Kuver; masa örtüsü, peçete, ekmek, tereyağı üzere servisin bir modülü olarak sunulan küçük ayrıntılar ve paklık hizmetleri için belirlenen bir fiyat kalemi olup, işletmelerin temel masraflarını karşılamak ismine menülere eklenir. Bu fiyat, restoran kültürünün ayrılmaz bir kesimidir ve profesyonel hizmetle uyumlu bir sofra nizamı için gereken maliyetleri yansıtır.

Kuver Neden Alınır? Kuverin Gayesi ve Kapsamı

Kuver fiyatı, restoran işletmeciliğinde servis kalitesini korumak ve ekstra masrafları karşılamak hedefiyle alınan bir bedeldir. Pekala, kuver tam olarak hangi hizmetleri içerir?

Sofra Sistemi:

Kuver fiyatı, sofra sisteminin sağlanması için yapılan hazırlıkları içerir. Masa örtüsü, peçeteler, çatal, bıçak, tabak üzere temel araç-gereçler kuver kapsamında kıymetlendirilir.

İkram Eserler:

Restoranlarda masaya oturur oturmaz karşılaşılan ekmek sepeti, tereyağı, zeytin ya da soslar da kuverin bir kesimidir. Bu eserler, yemekle birlikte sunulan küçük ikramlar olup, kuver fiyatıyla finanse edilir.

Temizlik ve Bakım Sarfiyatları:

Masaların sistemli temizlenmesi, örtülerin yıkanması ve hijyenik bir ortamın sunulması restoranların günlük bakım maliyetlerini artırır. Kuver, bu paklık hizmetlerinin sürdürülebilirliğine katkı sağlar.

Ekstra Hizmetler:

Kaliteli bir restoran tecrübesi sunmak için alınan her bir ayrıntı, hizmet maliyetini artırır. Garson servis eğitimi, özel masa sunumu, şık masa sistemi üzere hizmetler de kuver fiyatıyla karşılanır.

Kuver Fiyatı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kuver Her Restoranda Birebir mı?

Kuver fiyatı, restoranın hizmet standardına nazaran değişiklik gösterir. Birtakım restoranlarda kuver, hayli kapsamlı bir hizmet sağlarken, kimileri yalnızca temel sofra nizamı için bu fiyatı talep eder.

Kuver Fiyatı Zarurî mu?

Kuver, restoranın sunduğu hizmetin bir kesimi olarak belirlenir ve müşteri tarafından ödenmesi beklenir. Fakat, birtakım işletmeler kuver fiyatı hakkında müşteriyi bilgilendirmeyi tercih eder. Bu nedenle, menülerde kuver fiyatı açıkça belirtilmelidir.

Kuver Fiyatı Alınmayan Restoranlar Var mı?

Bazı restoranlar kuver fiyatı talep etmeyebilir ya da hizmet bedelini direkt yemek fiyatlarına yansıtabilir. Fakat lüks restoranlarda ve özel servis sağlayan işletmelerde kuver fiyatı daha yaygın görülür.

Kuver Fiyatı Hakkında Farklı Bilgiler

Farklı Kültürlerde Kuver Anlayışı:

Avrupa’da, bilhassa İtalya ve Fransa üzere ülkelerde kuver yaygındır ve masaya oturur oturmaz ekmek, su üzere eserlerin servis edilmesi kültürün bir modülüdür.

Kuver ile Bahşiş Tıpkı mı?

Kuver fiyatı ile bahşiş farklıdır. Kuver, işletmenin genel masraflarını karşılamak emeliyle alınırken, bahşiş garsonun ferdi hizmetine karşılık olarak verilen ek bir ödüldür.

Hukuki Destekleri:

Bazı ülkelerde kuver fiyatı açıkça menüde belirtilmelidir. Aksi takdirde müşteri, bu fiyatı ödeme konusunda itirazda bulunabilir.